Black Perle 2018

11.00

Robe rouge intense presque noire. Nez légèrement boisé sur des notes de vanille et de torréfaction.
En bouche, on retrouve de merveilleux arômes de fruits rouges compotés avec des tannins fondus qui laissent également apparaître de fines notes de vanille et de torréfaction.

Un nom original pour une cuvée originale ! « Black Perle » fait référence aux baies sélectionnés pour ce vin et qui sont ramassés en sur maturité et paraisse tel des perles noires.

Médaille(s) :
– Or, vignerons indépendants 2020

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Informations complémentaires

Origine

Pujaut

Sols

Issu de l'un de nos plus beau terroir composé de galets roulés en sol profond exposé sur un terroir plein sud.

Cépages

90 % Syrah 10 % Grenache noir (sélection parcellaire et ramassage en sur maturité).

Vieillissement

12 mois sur lies fines dont un passage bois de 4 à 5 mois.

Garde

6 à 7 ans sur l'étiquette.

Mets et vins

Idéal avec des viandes rouges, gibiers, gigots, plats cuisinés relevés, plateau de fromages.

à table

Carafer ou ouvrir environ 1 à 2 heures avant de le servir aux alentours des 18°C