Commencée en 1870, l’histoire du Vieux Moulin s’est déroulée sous la houlette de cinq générations de vignerons. Dés 1938, Aimé Roudil dessine les limites de l’aire de production et crée avec le Baron Le Roy l’appellation Tavel, devenu aujourd’hui le «premier rosé de France».

Plus tard, son petit fils Henri, après avoir longtemps siégé au syndicat, devient un des producteurs les plus écoutés de la région et développe avec dynamisme et compétence son domaine «Le Vieux Moulin».

Aujourd’hui sa fille Véronique, son gendre Didier Jouffret et son petit fils Sébastien, magnifiquement installés dans une cave d’avant garde dont l’architecture s’inspire de celle du vieux lavoir de Tavel, complètent idéalement la palette des vins par les productions du Domaine qui porte précisément lenom «Le Vieux Lavoir».

Alliant l’expérience transmise avec soin par son grand père et la générosité de sa jeunesse, Sébastien qui prend en main la vinification des deux domaines, nous propose dans son caveau chaleureux et lumineux des vins d’exception issus de terroirs traditionnels : Tavel, Lirac, Côtes du Rhône, Vin de Pays du Gard et «Cuvée spéciale». Élaborés avec maîtrise à partir de Grenache, Syrah, Cinsault, Vieux Carignan et la surprenante Counoise à la délicate nuance réglissée.

Chez Roudil-Jouffret la recherche de la perfection est constante, tant dans la conduite du vignoble (Didier et Justin) que dans la convivialité du caveau (Véronique) et bien sûr, dans l’harmonie de vinification (Henri et Sébastien).

Une visite est assurément un grand moment de bonheur !